Изучение влияния СВЧ на качество продукции в сравнении с традиционными способами приготовления. Объект исследования полуфабрикат промышленного производства - пельмени (замороженные), опытные образцы полуфабриката массой ...

Балды тұтынушыларды зерттеу – зерттеулерінің едәуір сұранысқа ие түрі, өйткені дәл сол тұтынушылар балды әр түрлі өндірушілерден әр түрлі сұрыпты, белгілі көлемді, алуан түрлі орамда қалап сатып алады. Тұтынушы кез - ...

Сүт өндірісіндегі болашағы зор бағыттардың бірі – функционалдық тамақтануға арналған сүт қышқылды өнімдерді өндіру болып табылады. Мұндай өнімді өндірудің мақсаты, ағзаның физиологиялық қажеттіліктеріне жақын, компоненттердің ...