DSpace at My University: Recent submissions

  • Микроскопический анализ структур текстильных Материалов, окрашенных природными красителями 
    К. Бектаев, Б. Абзалбекұлы; Ерсин Онем, Э.Е. Сарыбаева; Р.Ш. Мирзамуратова, Ф.Р. Ташмухамедов; Ж.Г. Гафуров, Г.Т. Ораз (Алматинский Технологический Университет, 2025)
    Данная работа посвящена исследованию проблемы экологического загрязнения, вызванного использованием синтетических красителей в текстильной промышленности, и предлагает решение в виде использования природных красителей ...
  • Тамақ өнімдерін капсулалауға арналған жетілдірілген қондырғы 
    М.М. Ташыбаева, А.К. Какимов; Г.А. Жумадилова, А.Б. Бакиева; А.М. Муратбаев (Алматинский Технологический Университет, 2025)
    Капсулалар шашырату әдіспен жетілдірілген қоңдырғыда алынды. Ортадан тепкіш форсунка жұмыс істеу принципі оған берілген сұйықтықтың айналуына негізделген. Ағын форсункадағы сұйықтық, сұйық бөлшектердің форсункаға қатысты ...
  • Табиғи экстрактінің былғарыны әрлеу барысында антиоксиданттық қасиеті 
    Р.М. Егемберди, Р.Ш. Мирзамуратова; А.К. Абдикаева, А.А. Қойланова; А.С.Беккулиева (Алматинский Технологический Университет, 2026)
    Теріні илеу және былғары материалдарын дайындау жұмыстарын атқару барысында бірқатар күрделі жұмыстар орындалады. Бұл жұмыстар кезінде қоршаған ортаға зиянды және адам денсаулығына қауіпті көптеген химиялық заттар мен ...
  • Технологиялық режимдерге байланысты уыз сүтіне негізделген Биологиялық қоспалардың химиялық құрамын зерттеу 
    Т.Ч. Ттултабаева, Г.Н. Жакупова; Қ.Қ. Макангали, Е. Шоман; А.Х. Мулдашева, А.Т. Сағандық; А.Т. Ахметжанова (Алматинский Технологический Университет, 2025)
    В последние годы исследования состава и свойств коровьего молозива является актуальной темой, что связано с тем что, молозиво, получаемое при первом выдаивании, богато биологически активными усилителями иммунитета, такими ...
  • Іқм қарынындағы массаның (каныга) кептіруден Кейінгі физико-химиялық көрсеткіштерін зерттеу 
    Г.С. Кененбай, М.А. Идаятова (Алматинский Технологический Университет, 2025-02)
    В статье проведено исследование физико-химических показателей каныги крупного рогатого скота после сушки. В настоящее время одной из основных проблем в Казахстане является переработка вторичного сырья. Дело в том, что в ...
  • Өсімдік тектес компоненттерді қолдану арқылы жасалған жартылай Ет фабрикаттарының сапасы мен тағамдық қауіпсіздігі 
    Д.Р. Орынбеков, К.Ж. Амирханов; Б.К. Асенова, Н.Р. Муслимова; Н. Нурымхан (Алматинский Технологический Университет, 2025 - 02)
    В статье рассматриваются вопросы качества, пищевой и биологической безопасности мясных полуфабрикатов и их соответствие требованиям нормативных документов. Значение питания в XXI веке важно для взрослых, детей и подростков ...
  • Қант алмастырғыш пен коллаген қосылған, шырғанақ негізіндегі Функционалды сусынның рецептурасын әзірлеу 
    Ж. Кайратқызы, Г.И. Байгазиева (Алматинский Технологический Университет, 2025-02)
    Функциональные напитки обладают антиоксидантной активностью благодаря витаминам, флавоноидам и полифенолам. Напиток на основе облепихового, яблочного и виноградного соков содержит витамин С (35 мг/100 мл), бета-каротин ...
  • Пішінтұрақты трикотаж бұйымдарын тоқуға арналған Қиыстырылған өрімдердің құрылым көрсеткіштерін зерттеу 
    А.C. Абишова (Алматинский Технологический Университет, 2025-02)
    Исследование путей и технологии получения формоустойчивых текстильных изделий в текстильном производстве является актуальной и важной научно–технической проблемой. Формоустойчивость для текстильных изделий является ...
  • Күріш жармашығы мен өсімдік ұнынан Экструдирленген таңғы ас өндіру 
    М.Ж. Султанова, Н. Aкжанов, А. Садуакас, А. Камали, М.A. Якиева (Алматинский Технологический Университет, 2025-02)
    В данном исследовании разработана технология функционально ориентированного экструдиро- ванного завтрака на основе рисовой крупы и растительной муки (моркови и свеклы), изучены его органолептические и химические показатели. ...
  • Шашырату әдісімен капсулалар алуға арналған қондырғы 
    М.М. Ташыбаева, А.К. Какимов , А.Б. Бакиева , Г.А. Жумадилова , А.М. Муратбаев (Алматинский Технологический Университет, 2025-02)
    В установке для капсулирования использовался шестеренчатый насос, центробежная форсунка для распыления. На капсулированный материал получено 0,8%, 1% альгината натрия. Капсулы, полученные в концентрации 1% альгината ...
  • Research of fire resistance of textile materials Treated with different flame retardants 
    A. Буркитбай, И.М. Джуринская, Н.Ж. Аанхан (Алматинский Технологический Университет, 2025-02)
    Технологическое решение предлагаемого исследования базируется на использовании доступного сырья, исключается применение дорогих реагентов, высоких температур, давления, специального оборудования. Статья посвящена изучению ...
  • Студенттерге арналған ет өнімдерінің технологиясын жасау 
    А.М. Таева, Д.Б. Айтжан *, А.Қ. Құрманбекова (Алматинский Технологический Университет, 2025-02)
    Студенттер тамақтану рационындағы өнімдер әзірлеу – әлеуметтік маңызды міндет болып табылады, және оның шешілуі денсаулықты сақтау, эмоционалдық күйді жақсарту, еңбек қабілеттілігін арттыру, жалпы өмір сапасы мен ұзақтығына ...
  • Топинамбур қосылған функционалды қышқыл сүт Өнімін өндіру технологиясын әзірлеу 
    К.Б. Алипина, Ж.Т. Талгатова, Ж.К. Кабатаева (Алматинский Технологический Университет, 2025)
    Халық денсаулығының нашарлауы және тағам сапасының төмендеуі жағдайында функционалды тағам өнімдерін әзірлеу өзекті мәселе болып табылады. Функционалды тағам өнімдері ағзаның қоректік қажеттіліктерін қанағаттандырумен ...
  • Инфрақызыл және конвективті тәсілмен қауынды қақтау 
    Б.Т. Абдижаппарова, Н.С. Ханжаров, А.Ж. Иманбаев, Қ.М. Абдрахман, З.К. Конарбаева (Алматинский Технологический Университет, 2025)
    Мақалада Торпеда сортының қауындарын инфрақызыл-конвективті кептіргіште қақтау бойынша зерттеулердің нәтижелері келтірілген. Зерттеудің мақсаты – үдерістің ұзақтығын қысқартуға, сондай- ақ өнімнің ластануын азайтуға ...
  • Тігін машинасының механизмдерінің орынжай функцияларының үшбұрыш тәсілімен анықтау 
    Усенбеков Ж., Бақытжан Г. (Алматинский Технологический Университет, 2025-2)
    Орындалатын тігістердің сапасы көбінесе тігін жұмыс құралдарының өзара әрекеттесуіне байланысты, сондықтан кинематикалық цикл кезінде олардың нақты орналасуы маңызды. Жұмыс құралдарының орналасуын механизмнің орынжай ...
  • Ет өнімдерінің сапалық көрсеткіштеріне өсімдік тектес компоненттерді қосудың әсерін зерттеу 
    Кененбай Ш.Ы., Узаков Я.М.; Тортай А.Н., Өмірхан Ә.А. (Алматинский Технологический Университет, 2025-2)
    Бұл зерттеу табиғи антиоксиданттар мен өсімдік негізіндегі қоспаларды ет өнімдерінің сапасын жақсарту үшін қолданудың өзектілігіне арналған. Ет өнімдерінің сапасын арттыру және сақтау тұрақтылығын қамтамасыз ету қазіргі ...
  • Ақылды матаны қолдана отырып трансформер күртешені жобалауға жаңа технологияларды қолдану 
    Бекмаганбетова Ж.Б., Жилисбаева Р.О. (Алматинский Технологический Университет, 2025-02)
    Мақалада ақылды маталарды қолдану арқылы өнімді 3D модельдеу және виртуалды жобалау әдістерінің тиімділігі талданады. «CLO 3D» бағдарламасының мүмкіндіктерін, ақылды маталардың қасиеттерін, олардың экологиялық артықшылықтары ...
  • Ашытқысыз дайындалатын нан қамырының сапасына қоспалардың әсері 
    Байысбаева М.П., Искакова Г.К.; Батырбаева Н.Б., Изембаева А.К.; Молдақұлова З.Н., Сейсеналы М.Е.; Әбіш А.М., Рысбек Ұ. (Алматинский Технологический Университет, 2025-2)
    Борай бидай ұны ақуызының жоғары, аминқышқылының бай, глютенің төмен екендігімен бағалы болып табылады. Ұнның гликемиялық индексі төмен (40-н төмен), болғандықтан да оны глютендік аллергиясы барлардың рационына кіргізуге ...
  • Математикалық деректеді өңдеу негізінде сергіткіш сусынның рецептурасын дайындау 
    Маметов З.Т., Кекибаева А.К. (Алматинский Технологический Университет, 2025-2)
    Қазіргі уақытта алкогольсіз сусындар өндірісі нарықтың жақсы дамыған сегменттерінің бірі болып табылады. Өндіріс әртүрлі функционалдық қасиеттері бар сусындар шығаруға бағытталған. Тұтынушылардың көпшілігі қуаттандыратын ...
  • Аяқ киімдік тоқыма материалдарының механикалық қасиеттерін зерттеу және математикалық моделін жасау 
    Бектаев Қ., Абзалбекұлы Б.; Сабырханова С.Ш., Елдияр Г.К.; Ораз Г.Т., Манапбаева У.Е. (Алматинский Технологический Университет, 2025-2)
    Бұл жұмыста аяқ киім өндірісі үшін тоқыма материалдарын қолдану мәселелері, механикалық қасиеттері, олардың матаның құрылымымен және талшықтардың құрамымен байланысы зерттеліп, математикалық моделі құрастырылды. Аяқ киім ...

Search DSpace

Browse

My Account